I prodotti tipici di Minorca: l’isola tutta da gustare

LOS PRODUCTOS TÍPICOS DE MENORCA: UNA ISLA PARA DEGUSTAR

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Los productos típicos de Menorca

Cada sitio posee su propia cocina típica. Y la cocina de Menorca presenta productos típicos únicos y deliciosos. De vacaciones hay que relajarse y disfrutar no sólo de las bellezas paisajísticas, sino que también de las gastronómicas de las cuales Menorca es verdaderamente rica. Aquí, el arte culinario tiene orígenes antiguos y es hijo de muchas culturas e influencias diversas: catalanas, francesas y árabes. Se trata de una cocina simple y, al mismo tiempo, variada, típica de las zonas del Mediterráneo.

Naturalmente un rol fundamental en la gastronomía de la isla lo tiene el pescado y los crustáceos, siendo Menorca rodeada por aguas puras y cristalinas, pero la carne también tiene un peso muy importante.

Empezamos nuestra reseña sobre los productos típicos de Menorca con el célebre queso: el Queso de Mahón. Declarado DOP desde 1985, este queso se realiza con leche no pasteurizada de vaca, de raza generalmente Frisona, al cual a veces se añade un pequeño porcentaje de leche de oveja. El Queso de Mahón, cuyo nombre proviene del puerto desde el cual salían los barcos que lo exportaban, es un queso muy sabroso, salado y ligeramente picante en su versión curada. Para observar de cerca la elaboración tradicional del queso, lo mejor es visitar los numerosos llocs abiertos al público.

Otra delicatessen de la isla es seguramente la Salsa Mayonesa, cuya historia es verdaderamente increíble. Según la leyenda, debe su origen a la época de la dominación francesa en la isla. Parece ser que durante este período, el gobernador francés se jactó y difundió en todo el mundo las cualidades de esta simple y exquisita salsa que probó justamente en Menorca.

maionese minorca

Pasamos del salado al dulce. Típicas en todas las Baleares, en especial modo en Menorca, son las Ensaimadas: dulces redondos hechos por una pasta de hojas que se pueden comprar en todas las tiendas de alimentación. Sin embargo cuidado, porque parecen ligeras pero su nombre deriva de “saim”, grasa de cerdo. Y ya que hablamos de cerdo, si estáis en Menorca no os podéis olvidar de probar la Sobrasada y el Botifarró blanco y negro, embutidos de carne con un sabor inconfundible.

Un puesto especial en la enogastronomía de Menorca lo ocupa la Ginebra, producto típico del período de dominación inglesa en la isla en el s. XVIII. Se destila utilizando bayas de ginepro con un perfume incomparable. De la ginebra y añadiendo zumo de limón (un tercio de ginebra y 2 tercios de limonada) nace la célebre Pomada, gran protagonista de las fiestas populares de Menorca. También existe una variante, la Pallofa, que contiene soda y cáscara de limón. La experiencia de tomar una ginebra con la gente del lugar es imperdible.

Si queréis, además, conocer los secretos del destilado, se puede visitar la destilería en el puerto de Maó.

Se os ha hecho la boca agua? El espíritu más auténtico de Menorca os espera para satisfacer vuestra gula con sus productos típicos.

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